28 February, 2011

Hwa Nam Restaurant

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汤申路一带有一间古老的餐馆,叫“华南菜馆”。餐馆没有冷气、没有大气派的装潢,只有一个金漆招牌,复古的瓷砖,及一群努力保留传统的人。

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“华南菜馆”除了售卖传统粤菜,还有烧鸭、叉烧,及一笼笼的点心。这里的烧卖当然不能和大酒楼相比,可是馅料充实。

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餐馆的点心多半用以肉碎为主,各个外形都非常特别,很少会在其他餐馆看到类似的点心。就如这道点心,云吞皮里有肉碎和鹌鹑蛋,搓得像一粒乒乓球。

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水晶虾饺外型美观,皮薄而透明,馅中虾隐约可见,味道鲜美,爽滑且不腻。

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不是炸得香脆的腐皮蛋卷,而是蒸得湿湿的腐皮蛋卷。

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吃过的粉肠大多包叉烧,可是“华南菜馆”的粉肠包的是肉碎(又是肉碎!),配酱青吃,味道还不赖耶!

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瞧,又是另一个用肉碎制成的点心。一样用云吞皮、一样用肉碎,不同的是,这次放的是螃蟹肉条,而不是鹌鹑蛋。这叫创意吗?:D

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肚子很饿,除了吃点心之外,还点了鸭粥。鸭粥是我的comfort food,下雨天或生病时,一定会来一碗鸭粥。鸭粥里除了有鸭肉,还有白菜及姜丝,吃了肚子很温暖。

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“华南菜馆”的叉烧饭让我印象深刻,叉烧使用瘦肉来烤,色泽诱人,肉质口感非常不错。淋上满满的叉烧酱,叉烧吃起来相当爽口。


华南菜馆(Hua Nam Restaurant)
地址:244 Upper Thomson Road #01-210
电话:6453 3645
营业时间:星期二至星期日,早上11点至晚上11.45pm(星期一休息)

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