FHA 2008

Maureen
Maureen
June 12, 2008
亚洲国际食品与酒店展(FHA)是亚洲最国际化的食品、酒店及零售贸易展览会。 此展览会对这个迅速发展及多面的行业来说是一个完善的交易与交流平台。
自 1978 年开始主办以来,这个每两年一次展览会已逐渐壮大,2006 年展出的 2,330 个参展商吸引了来自超过 80 个国家的 36,658 位国际贸易来宾。
FHA2008 在一个展览中结合了六个专题项目。 这些展览项目分别为 FoodAsia Wine&SpiritsAsia、HotelAsia、Bakery&Pastry 、HospitalityStyleAsia 及 HospitalityTechnology。每一个展览项目将在展厅内拥有各自特定的范围,以便满足个别行业的需求。
除了与来自 超过 3,300 家参展公司的交流外,还有一系列深刻见解的会议、讲座与研讨会静候来宾。 令人振奋的竞赛,如 FHA2008 国际烹饪挑战赛、FHA2008 国际中餐宴席争霸赛、Asia Barista Championship、Asian Pastry Cup 和 FHA2008 葡萄酒及烈酒亚洲挑战赛让会场更添无穷乐趣。
很荣幸,参与了御厨比赛的试吃评判之一,除了能遇见许多烹饪高手,还能品尝到创意佳肴。托主编的福,我们品尝到了新加坡中厨协会的“典雅珍馐”:

共有六位来自各大酒店或餐馆的金牌评判厨师

“滋味三拼”
Three Kingdom Hors-D’ Oeuvre Platter

“老火花旗升鲜鱼汤”
Double Boil Ocean Fish with Ginseng Accompany with Vegetable Dumpling

醇酱烧明虾
Kan Siao Sauce with King Prawn Resting on Capsicum Pickles

鲜露牛肋
Braise Short Rib with Liquor Seasoning

野菌翠蔬
Saute Vegetable Resting on Crsipy Mushroom Accompany Pumpkin
(很像新加坡摩天轮吧?)

饮茶
Yum Cha

(这道甜品很特别。现在很流行把食物的样貌做成和食物的味道截然不同。比如:图片里的“烧卖”其实是冷冻甜品。)

恭喜新加坡中厨协会荣获冠军!
Congratuations to the team and KUDOS to their effort! 🙂

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