Heaven’s Indian Curry

Maureen
Maureen
October 05, 2010
还记得小时候,爸爸总会带我的到小印度附近的小巷,有个印度叔叔驾着摩多车配搭一个架子在卖Putu Mayam。可惜,Putu Mayam在本地已逐渐消失了。

幸好贪吃妹在锦茂熟食中心的Heaven’s Indian Curry找到了它的痕迹,看到久违的它出现在眼前,怎么可以错失机会重温旧梦呢?

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多年来本地的快餐文化几乎清一色是西方文明的产物,Heaven’s Indian Curry就像是另一个印度荤食快餐店,卖的只卖三款基本的印度小吃:Thosai、Appam,和Putu Mayam。虽是如此,这三样小吃都非常受食客的欢迎,每天下午2时之前一定卖得清光。

摊位已经有12年的历史,由三姐妹打理。大姐Lecthumi(48岁)每天清晨4时就会到店里烹调与准备所有材料,而两个妹妹大清早就会到摊位帮忙。Lecthumi对食物的品质非常讲究,每一道小吃的香料都下得够,印度风味浓郁。

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听说传统的Putu Mayam(两片$1.80)是配褐糖一起吃,后来才演变成椰糖。两片雪白的丝状米粉片柔软可口,夹着一堆雪白的新鲜椰丝和粽褐色的椰糖一起吃,和记忆中的味道相似。

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摊位也售卖印度民族的传统食物Thosai,因为是用没放油的铁板煎成,所以一点也不油腻,感觉很健康,配上dal辣椒和咖哩汁一起品尝,很诱人!

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受欢迎的包括加入咖哩马铃薯的Masala Thosai($2)、Paper Thosai(两片$2),和Egg Thosai($1.50)。

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还有少见的Appam,是由被发酵的米面粉做的滾筒形的薄煎饼,蘸砂糖与椰丝一同享用。

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贪吃妹最喜欢的是Egg Appam($1.50),还有Cheese Appam($1.50),和Plain Appam(两片$1.80)。

Heaven’s Indian Curry
Blk 20 Ghim Moh Road
Ghim Moh Mkt & Food Ctr #01-15
营业时间:早上6时至下午2时

《贪吃妹寻美食》专栏每逢星期二会在《我报》刊登。专栏会邀请不同领域的名人分享他们喜爱的小贩美食,根据他们的要求寻找一些“走宝”的小贩摊位。如果你错过了之前的文章,请点击这里阅读。