Jalapeno’s Pepper

随着现代人注重生活品质和关注健康的趋势，Jalapeno’s Pepper自今年开业以来就义不容辞，大力支持和参与由新加坡保健促进局发起的“较健康餐饮计划”。款款菜肴不但少油、少盐、少糖，而且还必须确保菜肴的营养元素、烹调方法和口感符合健康标准，让食客吃得健康又满意。

初次抵达新加坡摩天观景轮试菜，心里充满着万分兴奋与期待。

走进Jalapeno’s Pepper餐厅，鲜艳夺目的时尚沙发让我的心情格外轻松愉快。落地的玻璃把窗外的阳光引入，让室内宽敞明亮。放眼望去，一望无际的滨海湾海景开阔视野，让我情不自禁陶醉其中。

保留原味的美食

Jalapeno’s Pepper综合了美国、意大利和墨西哥美食，是Santorie私人有限公司旗下的其中一间餐厅，由Boejono Tjokro先生创办。他还设立了广受欢迎的Spagetti Too速食概念餐厅，也是本地唯一专营Spageddies Italian Kitchen的掌门人。

执行总厨石良和拥有30多年经验，曾在乌节酒店任职。他的精湛厨艺和功夫成功巧妙地将不同食材融合一起，但又保留各自的原味精髓。石师傅坦言，在制作较健康佳肴方面，必须做出一些调整和取舍，在调味和烹调方面必须下足心思，卯足全力，确保菜肴在健康美味中，依然大展色香味美四大元素。

传统风味墨西哥薄饼

墨西哥美食fujitas也称墨西哥铁板烧。厨师把肉类、洋葱等蔬菜腌制入味之后放在烧热的铁板上。吃的时候配上酸奶油、乳酪、生洋葱和墨西哥薄饼。

品尝了Jalapeno’s Pepper的招牌烧烤海鲜墨西哥薄饼（Grilled Mixed Seafood Fajitas $20.50），一点都不逊色。把海鲜馅料、生菜和墨西哥酱包囊在薄饼里，味道特别香溢爽口。

其他墨西哥薄饼口味包括烧烤腌制鸡块（$18.50）、烧烤腌制牛柳（$19.50）和烧烤牛肉和鸡肉块（$19.50），各个都非常美味！

健康美味的海鲜美食

不可错过醮上日本烧烤酱的鲜嫩鳕鱼片（Grilled Fillet of Cod Fish ‘Teriyaki’, $25.50）。别以为这只是另外一道不同的菜色。烤得恰到好处的鳕鱼片，不含任何盐或油，鲜美多汁，配搭招牌墨西哥胡椒炒饭，简直是完美的结合。

香喷喷的海鲜奶油意大利饭（Risotto Al Frutti Di Mare, $21.50）使用上等海鲜汤头熬煮而成。配搭新鲜的海鲜如：蚌、虾、干贝、小龙虾等，并加入洋葱和番红花加以调味，让鲜美的黄色饭粒煮得黏稠稠，但仍保留颗粒分明的口感。

小龙虾意大利面（Crayfish Parmigiana, $19.50）也是另一道食客喜爱的招牌菜。采用盐巴、橄榄油和调味料炒过的香蒜辣椒义大利面，增加口感，让你忍不住一口接一口地把它吃完。肥美弹牙的小龙虾满口鲜甜诱人，深深地体会出厨师的用心。

超值的美味

简略翻过菜单上的佳肴，意外发现Jalapeno’s Pepper每天早上8点30分起也会推出健康的西式早餐，有加入荷包蛋、火腿和黑橄榄面包的美式早餐（Jalapeno’s Sunny Day Breakfast ，$6.50）、香滑炒蛋伴墨西哥署片（Scrambled Eggs with Tacos，$6.50）等，非常丰富。餐厅也准备了儿童套餐。每份主菜和饮料只需$8.90。

吃完丰盛的一餐后，来品尝一杯美容养艳的玫瑰花茶（$5.50）吧。那迷人的芳香顿时让我精神气爽起来！透过那透明的杯子欣赏着眼前明亮的海景，幻想着夜晚缤纷绚丽的滨海湾，还真让我舍不得离去。。。

Jalapeno’s Pepper
#02-01, 30 Raffles Avenue
Singapore Flyer
Tel: 6333 1017/8
Website: www.jalapenospepper.com.sg

*Photo Credit: Jalapeno’s Pepper*