Jia Wei Chinese Restaurant – Ala Carte Dishes

我觉得自己和“家味”中餐馆真的很有缘。前年来试新菜，去年来尝美食美酒，今年又回来与Cuisine Paradise一起品尝它的ALA CARTE佳肴。开业近4年，每年来这里用餐，每年都不会失望。

“家味”中餐馆，顾名思义，它带来家庭味道，亲切舒适，菜肴却不只是家常口味那么简单。位于豪华美居乐斯酒店(Grand Mercure Roxy Hotel)二楼，餐馆以经营精美的粤菜和香港菜肴，受到很多本地食客和各地游客的青睐。

主厨李德胜师傅，拥有超过25年烹饪经验，在国际烹饪比赛中屡获殊荣。李师傅也凭借其精湛的粤菜厨艺，常用普通食材和生猛海鲜搭配出绝佳的滋味，让人们津津乐道。

酸辣汤（Hot & Sour Soup）里有白胡椒和花椒的香味，倒入一点醋来享用，是一道爽口的开胃菜。

芦笋炒带子（Stir-fried Scallops with Asparagus）带出带子的鲜、芦笋的爽脆清甜，咸味适中。

烧烤鳕鱼配上厨师的特别酱（Grilled Cod Fish with Chef’s Special Sauce）除了名称顺口，口味也很协调，鲜美而毫无腥味。厨师采用水梅)、番茄和辣椒油调配酱汁，与日本烧烤酱非常相似。

家味中餐馆的蒜香脆皮鸡（Roasted Chicken with Garlic），将整只鸡以脆皮方式处理好后，加上爆得香喷喷、非常酥脆的蒜蓉，就是一道让食客无法停口的佳肴。菜肴还配上斋鹅，真真假假你分得清楚吗？　

如果没记错，我曾经在这里尝过厨师的蟹肉蒸面线，至今还是非常难忘。面线要煮得好，不容易。这次，李师傅推出家乡炒面线（Home-made Mee Sua），一盘菜肴里材料鲜艳又丰富，别有一番风味。

天气炎热，不如来一杯冷冻芦荟伴酸柑冰沙（Chilled Aloe Vera with Lime Sorbet）。多层次的口感，有爽口的芦荟块、润滑的果冻，及清凉的酸柑冰，三种口味美妙地结合。

餐厅最近也推出白领套餐（Executie Set Menu），适合忙碌的白领人士享用。共有16种经典的套餐，每周会推出4种不同套餐任你选择。套餐（5道菜式）价格介于$38至$68。

今年，家味中餐馆把传统月饼中融合西方概念，推出蔓越梅冰皮月饼（Moonberries），含有酸甜的红酒蔓越梅馅，蔓越梅口味独特，还具有很好的美容和保健功效，每盒售价$48（4个）。

其他冰皮口味包括金翡翠冰皮月饼（Gold Jadeite Pandan，$48/4个）、冰皮白莲蓉檀香豆（White Lotus Seed with Macadamia Nuts，$48/4个）、家味冰皮榴莲（Jia Wei Durian，$46/4个）、迷你家味冰皮榴莲（Mini Jia Wei Durian，$46/8个），和迷你冰皮白莲蓉（Mini White Lotus，$46/8个）。

喜欢传统月饼的朋友，有四种口味任你选择：双黄白莲蓉（Double Egg Yolk，$52/4个）、白莲蓉单黄（Single Egg Yolk，$48/4个）、白莲蓉檀香豆（White Lotus Seed with Macadamia Nuts，$48/4个），和迷你白莲蓉（Mini White Lotus，$42/4个）。

预祝大家，中秋节快乐！

家味酒家（Jia Wei Chinese Restaurant）
Grand Mercure Roxy Singapore
50 East Coast Road Level 2
电话: 6340 5678
网站: www.grandmercureroxy.com.sg