Jia Wei Chinese Restaurant – Wine Pairing

葡萄酒和食物的搭配是一种艺术，现在在本地越来越流行。其实美酒美食的配搭真的是见仁见智的，毕竟每个人的口感都不同，只要不要把它变得太复杂，应该是非常有趣味的。

我只会吃，对酒品根本一知半解。所以这次来到 Grand Mercure Roxy Hotel 的家味中餐厅试吃，可说是一个非常难得的体验。

家味拼盘，里头有：龙虾酱卷、熏鸭、干贝饺子、芥末虾仁和腌制章鱼。我最喜欢龙虾酱卷，酥脆的外层伴奶油酱好吃！

品质优等的蟹肉鱼翅，一定要搭配香浓果味的Bascand (Pinot Noir) 红酒。上汤味道够浓，只是那天我的螃蟹有点粘牙。

对了，如果食物中放了醋，千万要小心哦！因为醋会钝化味觉，使酒的味道变得平淡。我怎么知道？因为我是吃醋之人，在鱼翅里下了整烫匙的醋！

读新闻稿时，发现这到菜的解说是：鳕鱼伴特别酱，令我非常期待。端上桌子后，果然没让我失望。新鲜的清蒸鳕鱼伴香辣雪菜酱，非常开胃。红酒配搭： Les Hauts De Goelane (Cab Sauv Merlot)。

金黄香脆的面丝网里有新鲜的干贝和草菇，配上Terra Andina (Cabernet Sauv)美酒，别有一番风味！

这个小巧可爱的菜肴味道很像马来同胞的炸香蕉。炸面包里头有香蕉、奇异果和干贝，真特别！

我不是很敢吃腊肠。每次吃炒粿条的时候，我会要求老板不要加腊肠。这盘荷叶炒饭有淡淡的腊味，我还可以接受！

美颜养身的杏仁糊里有雪蛤和汤圆。搭配：Bascand (Riesling)。

美酒和美食本应是相辅相成、一起享用的玩意儿。毕竟喝酒配美食才是最原始的乐趣。

你醉了吗？

家味中餐厅
Grand Mercure Roxy Hotel Level 2
50 East Coast road, Roxy Square
电话: 6340 5678