Jin Guo B.B.Q

要吃有黄梨汁的花生酱不容易，在本地已经很少见了。除了一些比较著名的摊位之外，贪吃妹还想起位于马林百列熟食中心有一间相当不错的沙爹摊，就是“金国烧烤”（Jin Guo B.B.Q）。

“金国烧烤”的沙爹不仅香，味道和口感都很好。摊位的老板是60岁的张国生，在马林百列的这个熟食中心已经卖了14年。虽然沙爹是从批发商索取，可是在烤沙爹时也讲求一门功夫。

有些摊位烤出来的沙爹，又硬又黑。可是张老板的沙爹，火候控制得非常好，不论是猪肉、鸡肉，还是羊肉串，颜色鲜明，柔嫩而且带有甜味。在烤之前，老板先涂上一层甜酱油，经过猛火烧烤，香味四溢。再沾花生酱，口感丰润却不腻，香喷喷的烤肉味实在诱人！

要看一盘沙爹好不好吃，除了“看肉”，还得看沙爹酱的高下。沙爹酱的基本材料组合，不外各种咖哩辛香料、椰浆和磨碎花生粒，巧妙全在掌勺人的功力。

沙爹酱除了可提升串烧肉块的味道，也可让配搭的新鲜黄瓜、洋葱头，以及马来饭团开胃指数大增。老板准备了黄梨汁配合沙爹和花生酱，这是传统海南沙爹的特色，也是本地少有的。

沙爹酱浓稠适中，入口时花生的香及黄梨酱的甜味在舌头化开来。加上沙爹的香味，肯定让食客们有另一番意外新体会！

除了沙爹，老板也售卖乌打和鸡翅膀。“金国烧烤”的鸡翅膀腌制超过2小时，用火炭烧烤后非常香。老板透露，鸡翅膀的准备功夫其实是最辛苦的，因为从清洗鸡翅膀、腌制、到烧烤，过程费时又费力。配上老板亲手制作的酸醋辣椒汁，一口咬下非常过瘾！

沙爹一支$0.45、鸡翅膀一只$1.10。

金国烧烤（Jin Guo B.B.Q）
地址：Blk 81 Marine Parade Central #01-654
营业时间：下午4时至晚上11时，星期一休息。
电话：9622 2854

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