Shuang Yuan

Maureen
Maureen
February 24, 2010
Liang Street这里最近开了一间新店,名叫“双圆”。他们卖的是以台湾、越南、日本混合的风味美食。因为老板娘Dilys是混合这三个国家的品种,具体地怎么混,我也摸不透。

昨天,就和Hungrygowhere的朋友们一起到这里享用晚餐。

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为什么叫“双圆”呢?原来店里的招牌的猪肉丸,而且是又大又圆的猪肉丸。在烹煮招牌菜“双圆面”时,厨师会加入两粒猪肉丸,象征“双双对对”,好兆头!

这家店面以前是糖水茶餐厅,现在换了新样貌,以鲜艳的橙白色系为主,感觉比较轻松快乐!

Lu Rou Rice
“双圆”的三位厨师,都是从一间高级日本餐厅来的,他们烹调手法讲究,注重每份材料的重量和烹调时间,绝不马虎!

这碗卤肉饭($6.90)是Dilys的独门秘方,采用的是Shabu Shabu猪肉。因为曾在台湾居住,所以她巧妙地把传统卤肉饭改编一下,没有那么油腻,味道香甜。

“卤肉饭”和“鹿肉饭”的音调太相似了,连我自己有时也会念错!

Shuang Yuan Noodle Dry
这就是店里另外一道招牌菜“双圆面-干”($6.90),辣椒酱是自己制作的,喜欢吃辣的你一定要尝尝。

Shuang Yuan Noodle Soup
看到那又大又圆又肥又多汁的猪肉丸了吧?Dilys说,在农历新年期间,还有很多顾客会要求购买这些猪肉丸回家煮火锅,简直供不应求。

有没有让你想起由周星驰和莫文蔚主演的“食神”呢?

Batter Fried Oyster
我还以为是鸡翅膀,原来是“酥炸鲜蚝”($6.90),端上桌是热腾腾的,肥美多汁,我喜欢。

Golden Creamy Prawn
小巧的Kueh Pie Ti上有鲜虾,里头有茄子,这是“茄子金黄虾”($6.90),本身觉得茄子烹调的味道过重,不过虾倒是非常新鲜。

Spring Roll with spicy pork
看到这“冷春卷”($5.90),应该猜到灵感来自越南春卷吧。里头有黄瓜、萝卜、猪肉,淋上的是带有点甜辣味的酱,吃了很开胃。

Shuang Yuan Salad
加入苹果醋的“双圆沙拉”($4.90),撒上香脆的炸云吞皮,面相和华人的捞鱼生是不事有点相似?

Unagi
这一定要夸一下。高档的烹调手法,但在这里价格又是那么合理,不喜欢吃猪肉的朋友可以尝这“酱烧鳗鱼”($6.90),保证你爱不释手!

Hot Spring Egg - cold
这冷的温泉蛋($1.90)顺滑可口,紫菜也盖掉了鸡蛋的腥味。

Chicken Wing
鸡翅膀($5.90)里有酒味,本身觉得腌制再入味,再炸焦一点会更好。

Macha Cheese Cake
淡淡的绿茶芝士蛋糕($4.90),没有浓浓的芝士和绿茶味道,还不错。

Shuang Yuan with Vanilla ice cream
还以为这两粒是炸过的猪肉丸,因为看起来很像。原来是番薯和芋泥丸($4.90),原来是兄弟!

Tempura Ice Cream
还有天妇罗雪糕($4.90),中间还包了日本的红豆沙馅。

“双圆”的菜肴很廉价,我觉得他们每一道菜肴都做的很细心,努力把一道普通的菜肴变得有一点与众不同,这是值得赞扬的。周末他们开放到凌晨1点,年轻朋友们可以来这里吃夜宵!

特别推荐:
– 卤肉饭
– 双圆面
– 酱烧鳗鱼

谢谢Hungrygowhere的邀请!:)

Shuang Yuan
1 Liang Seah Street
#01-05/06
电话: 6336 4101