Tetsu
September 15, 2009
位于Tanglin Mall的日本餐厅Tetsu（“哲”）是 Food Junction Holding Limited 旗下的餐厅。以天妇罗和炸猪排打响名堂的它最近推出了新的菜肴，让食客们大饱口福。
我一直都不喜欢芥末，那种呛鼻的感觉很难受。所以吃日本刺身的时候，我就这样原汁原味放入嘴里。颜色鲜艳的Sashimi Moriwase ($55) 特别新鲜，厚度刚好，是一个漂亮的开始！
大家都知道河豚鱼是含有毒性的，更没有想过把它放在嘴里吧？在Tetsu的新菜单里，厨师加入了这非常精致的味淋鱼干Fugu Mirin Bosi ($10)，经过处理和烘烤，吃起来跟本地的肉干非常相似。一条又一条的味淋鱼干放入嘴里，让我吃上瘾了！
Dragon Roll ($16) 一直都是餐厅的招牌，而我怎么能错过呢？多汁的虾仁配上奶油酱非常可口，难以抗拒！
等候多时，Tetsu也终于推出了日本咖喱饭Katsu Curry Rice ($16.50)了！加入洋葱、萝卜、马铃薯等材料的日本咖喱浓稠香甜，顺滑美味！
在这里一定要夸一下Tetsu的炸猪排！每片猪肉需腌制3天才能入味，而且必须有一定的厚度，非常费心思，难怪是餐厅的招牌！Tetsu的蛋汁猪排套餐Rosu Katsu-ni Set ($26.50)真的让我赞不绝口。把猪排和洋葱蛋汁放入热腾腾的砂锅里，大人小孩都会喜欢吧！
喜欢吃乌冬吗？乌冬是日本料理店不可或缺的主角，而这凉拌乌冬Cold Udon ($4)口感好！
甜品时刻到了！颜色诱人的柚子雪糕伴草莓雪酪 Yuzu Ice Cream Sherbert ($5.80)带酸，吃后非常清爽。
我比较喜欢日本黑芝麻雪糕 Jikasei Goma Ice Cream ($4)。餐厅成功做出滑浓香而且黑漆漆的芝麻雪糕，满口的芝麻味让我突然变得很兴奋。想瘦真的很难啊！
其他必尝的菜肴包括烤得酥脆的烧烤香鱼Ayu Shioyaki ($16)、多汁的烧烤牛肉Yaki Niku ($18.50)以及能保暖肚子的海鲜土瓶蒸Dobinmushi($10)。
要在这么喧哗的城市里找一个幽静的地方享受晚餐是不容易的。尤其是工作了一天，更希望饱足一餐之余，精致的一餐能让心情变得愉快。淡黄的灯饰和友善的服务生让我觉得很舒服。坐在靠窗的座位还能欣赏到绿意盎然的景色，配上一杯Choya Umeshu ($8)，这应该是人生中小小的幸福吧！
我今天就飞去日本，因为必须参与一个研讨会，顺便从复杂及忙碌的生活里给自己放一个假。
祝大家度过一个快乐的长周末，我回来后一定会介绍更多日本美食！
Tetsu “哲”
#03-18 Tanglin Mall
163 Tanglin Road
电话：6836-3112
网站：www.tetsu.com.sg
Margaret Market – An Eclectic Mix of Culinary Creations and Spaces for Community Gatherings
