四海鱼摩•煮炒面

以前每次吃完一碗四海鱼汤 / 四海河粉后，我都会提醒自己：如果以后成了美食家，我一定会给它满分。

而有了这饮食博客之后，一直没有机会到这再吃一碗鱼汤，直到上周末和妈妈到Bugis做检查时，我兴奋地告诉自己：终于又可以吃鱼汤了！

如果你想找到Blanco Court 炸鱼片 + 炸蛋的味道，对不起，这里没有。
如果你想找到加入炼奶的汤底，对不起，这里也没有。

这里有的，只是一碗“乱七八糟”的汤！

怎么说呢？

每次来到Bugis Village的巴刹时，二话不说我便会到“四海鱼摩•煮炒面”摊位排队。哪怕是人潮汹涌，我一定风雨不改地点了一碗鱼汤。而我，总像一位小女孩一样，站在店前默默地看着大叔煮汤。

湿湿的地面，凌乱的摆设，可能对于许多人来说觉得很肮脏或不卫生。大叔煮汤时，也很随意 / 潇洒地把材料扔入锅里。若瞄不准，就飞到地上。煮好汤后，他也不会小心翼翼地倒入碗里，几乎每一碗的汤底都“贡献”给那潮湿的地板。（想必那地板经过多日的“施肥”后，应该变得很有营养吧。）-_-

就是这么随意地乱洒，所以让我决定称它为“乱七八糟”鱼汤。

老实说，第一次看到这犹如“仙女洒花”的情景，我犹豫了很久：这样乱煮，会好吃meh?

当我很不爽地吃了一口后，我的犹豫变得多余了。

就是因为这样“乱乱煮”让这汤鲜甜美味。火候足够，鱼片嫩而不含腥味，汤底有点爆香蒜头味，有点油但不会腻，热腾腾的汤简直让我无法抗拒，总是一口气便喝个清光。若加入苦瓜，就变得健康又清香，让原本不敢吃苦瓜的我也情不自禁。

来这里的食客，多半是老年人及德士司机，等侯时间大约20分钟。

此外，它的河粉也非常受欢迎，尤其是年轻人，总会一大群到此只为了四海的河粉。加入甜酱炒得香甜，河粉汁浓郁，材料繁多，只需$3，非常超值。

下吃到Bugis Village时，若拿不定主意要吃什么，不如到这来，品尝传统的四海鱼汤！

Food: 8.5/10

四海鱼摩•煮炒面
Bugis Village Market #01-168