Blue Ginger / Jane’s Cake Station

Maureen
Maureen
September 11, 2008
为了庆祝我的生日,和一群高中好友相约到位于 Tanjong Pagar 的 Blue Ginger 娘惹餐厅用餐。在雅致的移民时代风格里,罐入马来和华人的文化传承,才是品尝娘惹餐的真正目的。这是早期华人和马来居民联婚的文化产物,以南洋香料烹调中华料理的结晶。
整间店属于南洋风格的双层房屋,据说政府希望保留文化景观,这家餐厅也不例外。Blue Ginger 的门面窄小、头尾深长、木质窗户、昏暗的灯光唯有靠窗需明亮,营造了思古之幽情,仿佛置身在以前传统的娘惹家庭。

土生华人的经典菜肴之一,便是这黑果鸡(Ayam Buah Keluak)了。它是一道非常考功夫的传统菜。其实我不太喜欢黑过的味道,所以无法给个公平的评价。

这黄姜魔芋很新鲜,有咬劲!只是觉得汤汁水分太多,若炒得浓一点会较好!

杂菜什锦(Chap Chye)里有高丽菜、木耳、冬粉、腐皮,蝦米等材料,用上等的虾汤翻炒,非常好吃,很有“家”的感觉。

甜甜辣辣的参峇茄子(Sambal Terong Goreng)也很誘人,恰到好处的火候不但保持了茄子鲜艳的紫色,口感也控制的软硬适中,吃得出师傅做菜的功力。与酱油一同反炒,加上辣椒的魄力,这道菜真的够劲!

最后,服务承上了这漂亮极的榴梿蛋糕,原来是朋友特地预定,并老远搭车到 Jalan Kayu 拿蛋糕。真非常感动。店主得知那天是我的生日,也免费让我们品尝了四种不同的甜品!真的太sweet了!

虽然Goodwood Park的榴梿蛋糕是我的最爱,也是每年生日必定出现的蛋糕,Jane’s Cake Station的榴梿蛋糕也一鸣惊人!里头的馅料是纯浓的榴梿,毫无海面松糕的痕迹。简直太棒了!价格还比酒店的便宜多了。

现在知道以后要到哪儿买榴梿蛋糕了哦!

Blue Ginger
97 Tanjong Pagar Road
Tel: 6222 3928

Jane’s Cake Station
65 Jalan Kayu
Tel: 6481 1322

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