CNY Cookie Making Part 1 – Lily Honey Cookies

Maureen
Maureen
January 23, 2009
每年的春节,家里都会很忙。除了忙着大扫除,我和阿姨们也会花几天的时间制作新年美食。

蜂窝饼来自马来西亚,是我们家的招牌。其实用料非常简单,难度在于它非常耗时又耗力,所以越来越少家庭会自己在家制作蜂窝饼了,大多都是工厂制作的。若你到市场逛一逛,你会发现这一瓶瓶的蜂窝饼售价不便宜,起码都要$15以上。材料便宜,贵在功夫和心思。

好吧,今天就和大家分享蜂窝饼的食谱吧!

用料 Ingredients:
500克 面粉
5 粒鸡蛋
250克 占米粉
1 粒椰子,榨汁并加入3杯水
450 – 500克 白糖(依照自己的甜度来预算)

做法 Method:

1.把鸡蛋、椰浆、占米粉、面粉和白糖搅拌均匀。
2.把蜂窝模型放入锅里,与油一同烧热。
3.把模型放入混合物,并立刻放入油锅里,轻轻地摇摆模型以取出蜂窝饼。
4.把蜂窝饼炸得金黄色即可。

提示 Tips:

1.勿将混合物完全盖过模型。
2.可加入黑/白芝麻。

与大家分享一些制作过程的照片。


当模型与混合物放入油锅里炸的时侯…


大功告成!


准备‘批发’给亲戚朋友啦!
有空的话,大家可以动手做一做啊!