本地广东粥以丰富品种及配料来虏获人心，而海南粥却比较少见。所谓海南粥，其做法和味道与广东粥是不相同的。·广东式的煲粥是用米熬到烂，完全看不见米粒。厨师会把煮好的粥，再加火煮热，然后倒进先放好的食料，如鱼片、猪肝、猪肉等，以粥的热度，慢慢地把这些生的肉类煮熟。 ·海南粥则比较浓稠，厨师会把煮好的粥，加上肉片和肉脞，用火一起煮上两、三分钟，让猪肉的香味与粥混成一体。 早在九十年代，贪吃妹的爷爷也曾经售卖传统的海南猪肉粥，每天一大早我都要吃碗粥暖胃。自从爷爷去世后，就很少有机会吃到好吃的猪肉粥。最近我在维拉三美路（Veerasamy Road）竟然尝到了海南粥的美味，串串童年的回忆再次涌上心头。 “柔佛律文记猪肉粥”（Johore Road Boon Kee Pork Porridge）用猪骨和米饭一起熬煮几个小时，为粥底增香。肉碎加入独家调味料，猪肉的香味使到粥的味道特别鲜美，连熟了的猪肝和猪肚，绝不是硬崩崩的！配上油条和生蛋更是使粥的味道香喷喷。 “柔佛律文记猪肉粥”的创始人林文光（85岁）是海南人，大约60年前在靠近武吉士街的柔佛路（Johore Road）自立门户。 后来这条旧的街道消失后，林先生就搬迁到维拉三美路，目前已把摊位交给两个儿子打理。他们一家人依然坚持亲力亲为，分工合作，儿子每天煮粥，而林家的两个媳妇就帮忙准备配料，一家人的和乐风情，实在让人佩服。 除了猪肉粥，林先生为配合年轻人口味，推出鱿鱼粥、鱼片粥等等。猪肉粥每碗$2.50，加鱼片、鱿鱼、鸡肉或皮蛋则$3。鱿鱼粥、鱼片粥、鸡肉粥每碗$2.50。 柔佛律文记猪肉粥（Johore Road Boon Kee Pork Porridge） 地址：Blk 638 Veerasamy Road #01-101 电话：6296 9100 营业时间：早上7时至下午3时30分，星期一休息   《贪吃妹寻美食》专栏每逢星期二会在《我报》刊登。专栏会邀请不同领域的名人分享他们喜爱的小贩美食，根据他们的要求寻找一些“走宝”的小贩摊位。如果你错过了之前的文章，请点击这里阅读。