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My Home Cooked Food
Maureen
October 31, 2009
October 31, 2009
有时候,忙碌的生活让人无法拥有属于自己的时间。茫然地拼搏,毫不犹豫地投入,休息已经不在我的字典里头了。直到有一天,我病倒了。那天后,我就明白了。工作不管多忙,一定要有正确的方向、指引及肯定。也明白了,工作尽管多忙,都应该有属于家人和自己的时间。
所以,我辞职了。
本来一直以为自己可以撑下去,结果身体已经发出了严重的警告了。所以在家休息的这一周,我花了多一点时间给家人,也给自己。
开始这个博客,除了对吃深感兴趣,也当然对下厨,这门深奥的手艺感到好奇。每一盘端到桌子上的菜肴,我都对厨师深感敬意。因为要煮出一盘好菜,真的很不容易!有时候,烹饪是要凭经验和感觉的,不是靠一本无敌食谱就能打遍全天下。我不是一个烹饪天才,一切只靠感觉。不过,我很认真。我真的想为一家7口准备一顿丰富的晚餐。
所以两天前,我放爷爷一天的假,由我负责晚餐。
* 还是新手,献丑了!*
南瓜是这道菜的重点。做成泥后,加入调味料翻炒,淋在豆腐上。搭配蒜茸炒菜脯,爷爷很喜欢。虽然看似简单,可是很费心思。
单调的生活应该加点色彩嘛!用芥子酱(Mustard)翻炒的猪肉是一个新的尝试。
我觉得,单单炒菜就是一门很大的学问了。因为要炒得刚刚好,不会太干或太湿,真的要靠经验。还好,还好,这次的马来风光炒得似模似样!
我是家里的辣椒王,每一天一定要有一点辣椒,不然会很难受!哈哈!这是亚参咖喱鱼,你喜欢吗?
这是晚餐的主角,炖汤。加入了鱼鳔、干蚝、干贝、鸡肉块及许多药材熬了3个小时。无加任何味精,味道很棒!
献丑了,献丑了!希望这些菜肴没有让任何人倒胃口。烹饪是一个很大的功臣,单单这几道菜就已经把我累倒了。不过看到家人吃得津津有味是一种幸福,真的很感激他们那么赏脸。:)
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