Taiwan Part 3

不到台湾夜市，就称不上到过台湾旅游，而说到全岛最出名的小食，夜市也是必去之所。无论台北、台中、高雄，从北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，它集合了浓郁的地方特色与地道的乡土原味，可以说是台湾文化的缩影。

这次的台湾游，我到台北的其中三个夜市吃透透，也到风光幽美的淡水老街走透透！

士林夜市
地址：士林区文林路兴基河路三角地带

店名：豪大大鸡排

士林夜市是台北市最繁荣，也最规模的一个。 来到这里，一定要尝“豪大大鸡排”（每个NT50）。

经常大排长龙，只因这里售卖的鸡排比人家大两倍。选用新鲜鸡肉，撒上酥脆的炸粉下锅，外皮脆、味道咸香。

店名：素食牛舌饼

牛舌饼因形如牛舌而得名，是宜兰的著名小吃。士林夜市的牛舌饼有两种口味：甜的麦芽口味，和咸的花生口味。

咬一口下去甜甜的麦芽滋味化在嘴中，甜而不腻的口感非常棒。 他的皮非常酥,薄但层次很多，一个才NT20。

店名： 三妈臭臭锅

气候慢慢转凉，这个时候吃火锅再好不过了！ 三妈臭臭锅所卖得火锅类似像新加坡的小火锅，可是味道比本地的火锅好。

火锅的选择蛮多。士林分行的“三妈臭臭锅”非常热闹！

招牌臭臭锅用原味汤汁加沙茶， 喜欢重口味口感及臭豆腐味道的你，一定回味无穷。汤里还有本地吃不到的猪血哦！

食客还可以选择自己喜欢的材料做成一锅，汤头跟臭臭锅的不同，味道比较清甜。

其他必吃：吉利生炒花枝、日上铁板烧、润饼、上海生煎包、阿里巴巴甩饼、柠檬爱玉

饶河街夜士
地址：饶河街慈佑宫和八德路四段附近

店名： 福州世祖胡椒饼

来到饶河街夜市总是会看到“福州世祖胡椒饼”（每个NT45）的摊子前挤满了人，为的就是一尝皮酥味美馅实在的胡椒饼。

老板说馅内的肉要腌制12小时，再加上10多种配料。胡椒则是从印尼进口，所以别具风味。胡椒饼需烘烤15分钟左右，要把饼烤得不软不硬真不简单！

店名：陈董药炖排骨

走着走着，从远处就能嗅到“陈董药炖排骨”那香气四溢的药炖味。

它的汤加入14种不同的药材，包括当归、枸杞、熟地、参须、龙眼干、草果、橘子皮等，让汤头不仅温润顺口，甘甘甜甜的口感最引人入胜。排骨汤售价NT60。

药炖羊肉（NT60）的肉质鲜美，加上精调秘方，羊肉完全没有膻味，还有疏通筋骨气血顺畅的效用。配上用瘦肉制作的卤饭和自制的豆瓣醺酱，口味佳！

店名：原住民山猪香肠

香喷喷和油滋滋的原住民山猪香肠，一根根躺在铁架上被烤着。

山猪肉香肠跟一般香肠不一样。山猪肉香尝较为多汁，外皮较脆，肉很有弹性。档口还有一篮白蒜头，如果你喜欢有一点辣味的香肠，可以配蒜头享用。

其他必吃：雪在烧、林记一口煎饺、甘泉豆花、吴记排骨酥、连家猪脚面线、台南东山鸭头、曾阿婆猪血糕、包心粉圆专卖店、难忘蟹肉

万华（广州街）夜市
地址：台北市万华区广州街

店名：阿娇姨烤鱿鱼

在台北万华广州街夜市那边有好几摊卖烤鱿鱼的摊贩。阿娇姨的烤鱿鱼主要是蜜汁的和干烤的，炭烤鱿鱼丝是阿娇姨的招牌。淋上阿娇姨特调的辣椒酱，除了鱿鱼的鲜香，又香又辣的酱汁令人印象深刻。

至于完全不吃辣的人，单烤鱿鱼也不错。阿娇姨的份量大，货品新鲜，过了几天才吃也不会硬。（很容易认阿娇姨。那位卷发，整天吸一根烟的女士就是啦！）

店名：东石直销蚵仔煎

到广州街环河南路路口，就是“东石直销蚵仔煎”。周日的晚间时分，这里的人潮还是络绎不绝。

一粒粒肥美的生蚝堆满摊前。以猪油油煎的蚵仔有一股浓郁油香的味道，蚵仔煎完全被黄蛋汁覆盖，口感又酥脆又软粘。

与本地蚝煎的分别在于，台湾蚵仔煎上淋了橘色的番茄酱，有点不习惯。

店名：彬林溪茶园

夜市还能找到一摊茶档，让你坐下来免费品尝有名的阿里山高山茶。

台湾的阿里山茶向来是茶业市场的高档货，但这种风光的景象随着越来越多的大陆进口茶到来，让阿里山高山茶面临前所未有的冲击。

一般来说，真正的阿里山茶的茶底醇厚，会回甘，大陆的仿阿里山茶不经泡，泡二泡就会带涩味，但一般民众难以分辨，或是冲泡后才发觉不对，造成本地茶名声受损。所以大家喝茶时要特别小心哦！

其他比吃：郑家碗粿、两喜号鱿鱼羹、周记肉粥、怀念爱玉冰、元祖胡椒饼、顶级甜不辣

淡水老街
地址：台北县淡水镇公明街


淡水河畔，是美丽的代名词，更是营造浪漫风情之地。这里河畔风光幽美、历史人文特色丰富，素有“东方威尼斯”美名。白天、黑夜，甚至一年四季均呈现不同的面貌丰姿，每走一步，都充满不同的感受。

除了美丽的景致，岸边及老街有许多商店、小吃店或是咖啡馆，你可以顺着街道慢慢踩街漫游，去感受淡水的独特魅力。

店名：炭烤臭豆腐

淡水老街上的小吃自然不能错过铁蛋、鱼稣、鱼丸、虾卷等海鲜制品，大多都是几十年的老店经营。这里还有不少售卖臭豆腐的档口。

这家由一位老伯伯所经营的，便以独家炭烤口味见称。老伯炮制的臭豆腐，会在臭豆腐上面涂上花生酱和烤肉酱等混合调配而成的独门酱料，所以炭烤出来时特别香气四溢。

3块臭豆腐串起来，串成好吃的碳烤臭豆腐。然后塞入泡菜，泡菜酸酸脆脆的为臭豆腐解腻，臭豆腐一咬就有汤汁流出来，不会太干。一串NT30。

落下的金色阳光夕阳，带到河岸边热情的街头艺人演出，美景配上人们灿烂的笑容，简单但很漂亮的景色。真希望能把这一切的画面捕捉起来。

其他必吃：阿妈的酸梅汤、阿婆铁蛋、正宗阿给老店、手工制糯米肠、虾锦章烧烤


预告
完结篇：清境/太鲁阁/花莲