Aoba Ramen @ Ion

很怀念在日本的那段日子。一个人的旅行自由自在，视心情调整步伐，任性地走走停停，可以因为拍一朵花在原地消磨半天，可以为了赶下一个景点不吃午餐；不会因为好和旅伴聊天而错过迷人风景；安静的时候可以一个人胡思乱想……

 

在东京剪完头发后，友善的发型师还介绍了附近著名的拉面摊。根据他画给我的地图穿街过巷，寻寻觅觅，终于在一个小巷口找到“青岛”拉面店。那时候很兴奋，感觉很有成就感，也开心地把拉面吃完。

 

回到新加坡后，还是对日本念念不忘。不对，应该说对日本更怀念。和好友一同在Ion 逛街，看到一家日本餐厅有一条长长的人龙，看了招牌发现是”Aoba”，和日本的拉面店一样，所以决定在这家餐厅解决晚餐。

 

 

原自北海道的青叶（Aoba）拉面特别之处就在于它的汤底完全不加调味料，而是由12中天然材料炖制而成，口味香甜、清淡。除了有两种汤底供选择之外，还能以个人口味加上叉烧、干贝等配料。这里没有柜台座，而菜单都写在木条上，充满传统日本装饰与设计。

 

 

油炸金瓜饼是我们点的配菜。台湾人称Croquette 为“可乐饼”。很可爱，吃了也很快乐。担心吃了一块后会很腻，可是还可以接受。或许因为里头包的是金瓜馅料，所以甜而不腻。

 

 

豆腐明太子有一层浓浓的芝士，芝士的胶状和柔软的豆腐相辅相成，一定要趁热享用。

 

 

朋友的海鲜拉面汤头与我的相比，味道没有那么浓郁，但是汤头还是盖过了海鲜的鲜甜。

 

 

我的Shoyu Tontoro Ramen，酱油的汤头比较够味道而且没那么油腻，tontoro的肉比较瘦，适合爱漂亮的我。这里的拉面让我联想到传统中式的黄色面条，或许这里的比较瘦，而且比较有咬劲。

 

其实本地出现了越来越多拉面店，而老实说它们都大同小异，菜单的变化也非常微小，唯一的不同或许就是店面的设计。这里没有日本青叶的美味，说不上是什么理由。或许置身在日本，感觉就不同。可是，我还是比较喜欢Ken的拉面，你呢？

 

 

Aoba Ramen

2 Orchard Turn,

#B3-25 Ion Orchard

电话：6509 9394（不接受任何定位）