Chai Chee Noodle Village Pte Ltd

记得“菜市面莊”（Chai Chee Noodle Village）在2001年于宏茂桥六道大牌727开张时，我需要排上30分钟买一碗面。几年下来，分店如雨后春笋般增加，“菜市面莊”还获得全民票选的“优选美食王”。

后来香菇肉脞面在本地越来越普遍，到处都可以吃到。上周三到宏茂桥的“菜市面莊”吃早餐，在几分钟内就买到了我的肉脞面。

出菜市的面，是正宗的潮州做法，调味的香醋和自制辣椒酱，与爽口的面条融成一体，入口开胃。而炸得香脆的扁鱼与猪油渣，让食客吃得开心。老板也用猪皮熬煮香菇，使香菇透着阵阵的油香和爽滑的口感。

“菜市面莊”的面条是特别从面厂订制，汤底每天须花10几小时熬制。而且碗里配料除了不可少的香菇和肉脞，还有肉片、肉丸、猪肝、生菜等等。

每每来品尝，每每吃的满意…

Chai Chee Noodle Village Pte Ltd
Blk 727 Ang Mo Kio Avenue 6 #01-15