Da Po Hainanese Chicken Rice n Curry Chicken Noodles

“大坡海南鸡饭·咖哩鸡面”已经有25年历史，摊主郑楚明（62岁）一开始只卖沙爹米粉和咖哩鸡面，后来美芝路一带出现越来越多泰国人，大家都比较喜欢吃饭，所以就决定推出鸡饭。

摊主说，他和福海（芳林）咖哩鸡面的老板是朋友，以前一起住大坡学煮咖哩鸡面。他除了讲究用料新鲜，对汤水的烹调更是一点不马虎。

“大坡海南鸡饭·咖哩鸡面”的咖喱汤是由十多种食材烹饪而成，其中包括南姜、葱头、蒜头、香茅、虾米等等，色泽红艳、汤汁浓郁。 他的椰浆是现榨现用，椰浆和咖喱碰撞出的香气十分诱人，热辣奔放的多重口感能轻易地挑起你的食欲。

咖喱汤除了配搭爽滑的面条、鲜甜入味的鸡肉外，还配以马铃薯、豆卜、鱼饼、豆芽等，吃得非常过瘾。

“大坡海南鸡饭·咖哩鸡面”也曾荣获城市小贩美食之“10大鸡饭之王中王”之荣誉。老板说，烹煮鸡只时，时间、热水的温度和火侯都要掌握得好。要不然煮出来的鸡肉，不是太僵硬，就是不熟带血，难以下咽。

这摊白斩鸡做得相当好，那白嫩嫩的鸡皮油亮、油脂香迸发，其肉厚实鲜嫩无比，叫人回味。香喷喷的油鸡饭油而不腻，嘴嚼起来口感特佳。配上香菜，蘸点黑酱油及特制的红辣椒，酸甜的味道刺激了食欲。

一碗咖哩面售价$3.50；鸡饭售价从$2.50起。

大坡海南鸡饭·咖哩鸡面
地址：505 Beach Road，Golden Mile Food Centre #B1-53
营业时间：早上11时30分至晚上9时30分