Hong Kong Day 3: Chef Master Teochew Restaurant

Maureen
Maureen
September 01, 2008

清宫廷饮食由内务府和光禄寺管理，下设“御膳房”、“御茶膳房”、“寿膳房”、“内膳房”、“皇子饭房”、“待卫饭房”，分别承办宫廷饮食宴和日常饮食。

“尚膳”，宫领四品，乃“御膳房”内负责皇帝膳食的宫员，专司皇帝日常饮食事宜。取名为“尚膳”，旨在仿效当年御膳房宫员伺候皇帝的专注及细心，让贵客可尽情享用餐厅精心烹调的美味佳肴。

在香港的最后一晚，朋友大方地请我们到这家潮州餐厅享有晚餐。

古色古香的“尚膳”在海港城是独树一帜的，庄重高貴的深褐色紅木基调，大气而沉稳；精美雅致的雕梁栋，窗花式吊燈，帶着浓浓的古典味道。最有意思的是沿着四周墙壁拜访的一圈摆设物，用的是传统的中國小茶壺，却又各個造型都不同，十分有趣可愛，不能不让人想起潮汕人到哪里都离不开的功夫茶。
菜单也多样化，简直看得眼花缭乱。朋友点了餐厅的招牌之一：冷冻螃蟹。这清蒸的花蟹非常可爱，我们都不舍得把它吃了。非常新鲜哦！

这猪颈肉伴炸菜非常美味，加入了橄榄油反炒，配饭享用可说是不错的菜肴。只是感到有点好奇，请问谁知道这是什么菜？

这盘糖醋面是非尝不可的佳肴。香脆可口，撒上一点糖和醋，味道还不错！有点儿像印度煎饼！哈哈

总共花费接近200港币。老实说，真的太破费了。总觉得穿街走巷品美食比较妥当。不过无可否认的是，这是这次香港之旅最丰富的一餐！

尚膳潮州小厨
地址：香港九龙尖沙咀广东道海港城港威商场3304号
电话：852-26139800

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