Pasta Fresca Da Salvatore

喜欢吃意大利餐的你，应该会听过Pasta Fresca Da Salvatore。这间餐厅最近在Tanjong Katong开了新分行，好情调，好菜肴。

这里的Cheese Platter令我惊喜连连，厨师特别挑选生奶制成的乳酪，有产于意大利南部的Scamorza、Saffron、Mozzarella、Pecorino和 Parmesan乳酪，入口是鲜咸的奶香，让人久久回味。

爱吃海鲜的话，那就必尝餐厅的烧烤海鲜（Grigliata Mista Di Pesce，$31.50）有鲜虾、剑鱼、三文鱼和墨鱼。鱼类肉质新鲜滑嫩，用海盐烧烤，保留了鲜味和原味。

牛扒（Tagliata Di Manzo，$33.90）卖像不赖，口感更一流。加入迷迭香(Rosemary)酱料的牛扒，肉质已完全吸收了汁液，咬一口，甜滋滋的酱汁即刻溢出，满心满足。肉质有嚼劲，伴小菜一起享用，色香味俱全。

Pasta Fresca的比萨选择有大约20种，特别的是，一个圆形的比萨可以挑选两种不同口味。照片里的比萨有Quattro Stagioni口味（火腿、香菇、朝鲜蓟和黑橄榄）和Mozzarella Fresca口味（樱桃番茄、芝麻菜沙拉、mozzarella芝士）。可惜比萨皮有点太硬太厚，不然应该会更好吃。

很喜欢这碗海鲜番茄汤（Zuppa Di Mare，$16.90），以番茄汁为基础，汤汁浓稠、味道足够。再加入新鲜蛤蜊、虾子、墨鱼、贻贝等海鲜，甘甜清香，滋味鲜香，搭配蒜茸面包享用，棒！

意大利面也还是这里的拿手菜肴。你可以选择不同的意大利面条，再搭配美味的酱汁。意大利面类共有18种，包括fettuccine、linguine、rigatoni、penne、fusilli、gnocchi、ravioli、tagliatelle等等。

一来到餐厅，我就被菜单封面的蟹肉意大利面（Polpa Di Granchio，$18.40）所吸引，本来想点penne意大利面配搭，可是居然卖完了！最后选择了fusilli，有蒜茸和白酒的香味，浓郁的番茄酱让你在享受香香甜甜的味道的同，还可以品尝到新鲜的蟹肉，非常过瘾。

最后，别忘了点厨师拿特制的提拉米苏蛋糕（Tiramisu Al Mascarone e Caffe，$9.30）。蛋糕用两层松软的海绵蛋糕夹着一层咖啡奶油慕斯，混合就香，微苦中带甜。

Pasta Fresca Da Salvatore
306 Tanjong Katong Road
电话：6346 6575
网站：www.pastafresca.com