Porn’s

Maureen
Maureen
November 03, 2010
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Cafe de Hong Kong后,我们来到武吉士一带,由新传媒主持人Pornsak所开的泰国餐馆“Porn’s”。
Pornsak花了大约8万元来装修店面和购置家具用具。店面以白色为主色,后方设有天窗,让食客吃泰国餐也感觉特别有情调。主厨是由泰国专程请来,以自己的独门秘方来烹调食物,除了传统的冬炎汤、黄梨饭,还有比较少见的香茅鸡、搭配特别酱料的米饼、洛神花茶等。
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撒上肉松和腰果的黄梨炒饭(Khao Pad Sapparod,$10.90)味道不错,可以吃到一块块的黄梨、葡萄干和虾仁。放在黄梨壳里可以吃到黄梨的香甜。
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一些餐馆用冬炎酱来煮汤,Porn’s则是以新鲜的香料熬煮成的。其中一些蔬菜,如圆茄子也是选用从泰国进口的。冬炎汤有两种口味:冬炎虾球汤(Tom Yum Goong)和冬炎海鲜汤(Tom Yum Talay),一碗$10.90、一锅$12.90。
我比较喜欢冬炎虾球汤的味道,汤水有虾的鲜甜味,还有柠檬草、Kaffir柠檬叶和galangal南姜的辛辣味。
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虾球煎蛋(Kai Jiew Goong,$7.90)就像我们在煮炒摊吃到的芙蓉蛋一样,没有什么特别,但价格昂贵。
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朋友们都觉得Porn’s的肉碎罗勒叶(Kapow Moo,$8.50)炒得太油腻,我倒觉得这样才能真正体现传统Kapow Moo的味道。这到传统的街边小吃,配搭白饭享用,让我满足。
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最满意的应该是这碗泰式青咖哩(Gang Keaw Wan,$10.90),一端上桌就能嗅到浓浓的罗勒叶及椰浆味,鸡块和泰国茄子份量多,来这里要尝一尝哦!
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因为人多,所以我们另点了泰式海鲜炒饭(Khao Pad Talay,$9.90)。
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每次到泰国餐厅必点虾饼(Tod Mun Goong,$8.50),这里的也没有让人失望。厚实的虾肉,撒上面包粉油炸,很有饱足感,沾上泰式酸梅酱更美味。
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芒果树是泰国文化传承的宝贵的一部分。许多泰国人都认为,在院子的南侧栽种些芒果树,将给一个家庭带来繁荣。因此,泰国芒果用来做成多种甜品,包括米椰汁芒果(Khao Niaw Mamuang,$8.50)。甘美多汁的金色芒果,配上甜味的椰汁糯米。虽然糯米饭是温温的,可是饭团有点干。而且我觉的甜品份量少,价格昂贵。
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饮料方面,我们点了洛神酸柑水(Nam Ga Jeab,$3.90)、柠檬草汁(Nam Takai,$4.50)和冰茶(Cha Yen,$3.90)。洛神(Roselle)是一种泰国香葉,配搭酸柑后消滯开胃。橘紅色的奶茶喝起来有股特殊的香气,搭配酸酸辣辣的泰国菜恰到好处。
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拨电订位时,侍应生说餐厅已经满座,要到12月份才能接受预订。谈了15分钟才答应让我们提早用餐,看来人气指数非常旺!虽是如此,我觉得菜肴的价格太昂贵,而服务员非常没礼貌。或许是午餐时间会有长龙,所以服务生一直过来催我们点菜,语气不好,希望她的态度会改善。
其他出席的朋友包括:Cuisine ParadiseLobster & Susan
Porn’s
28 Liang Seah Street
电话:6337 5535