Swatow Seafood Restaurant – Authentic Teochew Food!

本地虽然有不少潮州餐馆，但不像粤菜馆那样普遍。身为潮州人、以潮州菜为豪的原大巴窑幸福饮茶老板陈沃荣，自从投入饮食业之后，总念念不忘要开一间家乡菜的餐馆，终于在最近实现了他的心愿，耗资百万元将大巴窑幸福饮茶改头换面，去年8月以新的形象——“汕头海鲜”（Swatow Seafood Restaurant）出击。上个星期，即将去读书的同事请我们到这里用餐。

烹调潮菜讲究手法细腻，其特色还包括保留原汁原味、重视清淡口味、精于海鲜和汤的料理、注重养生等。这里的潮州卤鹅片、猪脚冻、猪头粽、白切咸肉都是必点的前菜。尤其是潮州卤鹅片（Braised Slice Goose Meat in Teochew Style），由于鹅肉来源少，因此，本地少见卤鹅，一般都是以卤鸭取代。汕头的卤鹅卤香馥郁，肉质嫩而有嚼劲。

以新鲜澳洲生蚝为原料的“生蚝煎蛋”（Oyster Omelete）则是一道颇具家乡风味的潮州菜。生蚝肥嫩滑腻、煎蛋金黄松软、配上大厨的密制酱料，口感香嫩，原汁原味。

点心师傅黄万楚也制作出多种潮州风味的点心，汕头虾饺皇（汕头虾饺皇Prawn Dumpling）的皮做得还好，至少带点明透度，虾仁胭红脂白，掩映可见。

肉丝炒面线（Fried Teochew Mee Sua with shredded meat）口感就不较干，而且缺乏锅香。

“汕头海鲜”从每周日午后3时至5时正推出点心自助餐，成人每位19.88元，儿童（6到12岁）13.80元。这场午茶点心盛宴，有多达88款点心、18样甜品，任点任吃，让你尽享各种点心的特色。

整天欣赏食物照是否会感到很乏味？我在这里和大家分享planking照。最近planking很流行，既然同事即将离开，我们7位疯子决定在老板门口plank一下！

是的，我们是一群疯子。

Swatow Seafood Restaurant