Xi Le Ting

甜汤在60年代于新加坡河码头附近的夜市经常出现。绿豆汤、红豆汤、清汤等都是苦力们的最爱。因为码头苦力经常在大太阳下工作，比普通人更需要甜汤来清热去燥。

随着码头搬运业走下坡，夜市的流动摊贩跟着收业，许多甜汤小贩迁入小贩中心，口味上也变得丰富了。大多都是售卖10多样甜品，冷热参半。

可是卖了50多年“喜莲亭”每天仍坚持只卖4种传统口味的热甜汤：清汤、红豆汤、绿豆汤、大麦。

“喜乐厅”的摊主从60年代起沿街兜售热甜汤，从一碗一角卖到现在的8角，传统口味一直没变。70年代迁入联邦弯熟食中心后，甜汤的竞争日益激烈，原味的传统绿豆汤已经不能满足客人的需求。

因此，他把西米露和椰浆放入绿豆汤一同熬煮，除了丰富口感，也能加倍发挥消暑散热之效用，获得好口碑。

最难忘的，是“喜乐厅”的大麦。加入椰浆的大麦，又香又爽口！

大麦还是特别适用钢锅，避免大麦煮焦。

还有一位复古的阿麽，传着传统的衬衫，为你准备甜品。每碗甜品$0.80，便宜、简单、满意。

喜乐亭（Xi Le Ting）
Commonwealth Crescent Food Centre #02-70
营业时间：下午12时至晚上10时