Recipe: Seafood Marinara

意大利面是一道即快又容易烹调的家常美食。懒惰的时候，我通常只把番茄酱和意大利面一起搅拌。兴致勃勃的时候，我会煮蒜虾意大利面或海鲜意大利面。

上周末，贴心的梁先生就为我准备了丰富的海鲜意大利面。我不是坐在那里等食物而已哦，我帮他拔虾和倒酱料，也算有小小的贡献！以下分享我们的食谱：

Ingredients:
2 tbs olive oil
1 onion, finely chopped
3 garlic cloves, crushed
250ml cooking red wine
5 tbs tomato paste
500g spaghetti
300g black mussels, washed, de-bearded
6 tiger prawns, deshell
Parsley (to decorate)

Method:
1. Cook the pasta in boiling, salted water until al dente. Drain and toss in a little olive oil.
2. Heat oil in a large saucepan over medium heat, add onion and garlic.
3. Add wine and simmer 2 minutes. Add paste and simmer 15-20 minutes further, stirring occasionally until slightly thickened.
4. Add prawns and mussels to tomato sauce, cover with lid and cook 3-4 minutes over medium-high heat.
5. Toss the sauce through the pasta, decorate with parsley and serve.

材料：
橄榄油2汤匙
小洋葱1粒,切碎
蒜茸3瓣,切碎
红酒250毫升
番茄酱5汤匙
意大利面500克
贻贝300克，洗净，用水煮熟
虎虾6只，去壳
西洋芫荽（点缀）

做法：
1. 把意大利放入盐水煮滚。用少许的橄榄油搅拌均匀后，搁置。
2. 把油锅弄热后，放入洋葱和蒜茸翻炒。
3. 倒入红酒，用慢火焖2分钟。加入番茄酱，用慢火焖15至20分钟。记得要不停搅拌，直到酱汁变浓稠。
4. 把虾和贻贝放入酱汁里，盖锅。用中火煮3至4分钟。
5. 把意大利面放入酱汁搅拌。撒上西洋芫荽点缀即可。

我喜欢意大利面混海鲜那种香香甜甜的味道，而且还可以一次过品尝到不同的海鲜，非常过瘾。只是这是我们第一次处理贻贝，不知道要先用水煮熟以去除腥味。结果我们的意大利面酱都是贻贝的臭味，真的很可惜！

没关系，我们从中学习嘛！第一次失败，第二次再努力咯！人生也是一样，对吗？

可爱的梁先生还为此画了一张可爱的图画送我，超sweet！